もつ煮込み
材料（４人分）
| 「やわらか豚白もつ」 | １袋 |
| 大根 | 100ｇ |
| にんじん | 50ｇ |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| ごぼう | 1/4本 |
| 出し汁 | 400cc |
| 酒 | 100cc |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| みりん | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ２ |
| ねぎ | 20㎝ |
| 一味唐辛子 | 少々 |
作り方
- 大根はいちょう切り、にんじんは乱切り、ごぼうは斜め薄切り、こんにゃくはスプーンで一口大にする。
- 鍋に煮汁の調味料を合わせ、１の具材と「やわらか豚白もつ」を加えて30分ほど煮込む。
- 器に盛り、小口切りにしたねぎを乗せ、一味唐辛子をお好みでかける。
（レシピ提供：総合カレッジSEO富山校校長・瀬尾三礼）
